こんばんは
昨夜もブログを書こうとした体勢で爆睡してしまいました。
（ゆずジャムのことを書きたかったのです）
iPad、無惨にもベッド下に激しく落下😭
壊れてなくて良かったです😅
連日疲れがひどくて、お休みの日に疲れ噴出？
さて、その、ゆずジャム、作りました。
参考にしたレシピはこちらです↓
（素敵なレシピありがとうございます。）
以下、自分用の覚書です。
使用するゆずの重さは、1154g。
（ジャム以外用のゆずも少し取っておきました。）
半分に切って絞りました↓
果汁は、292g。
大量の種が！！！種はお茶パックに入れます。
皮の内側の薄皮です↓
薄皮は、169g。
ざくぎりにしておきます。
ひたすら刻んだ外皮↓
外皮は、430g。
約2cm長さの千切りになるようにできるだけ細く切ります。
もう、この千切り、ものすごく、大変！！！💦
1kg以上ゆず使ったのをひたすら後悔・・・。
せめて500gくらいにしておけばよかった・・・😭
その後、外皮を鍋にいれ、ひたひたの水を入れ、
沸騰したら3分茹でて、ざるにとる。を3回↓
ざるにとるたび、オレンジ色が流れ出て、
ケチな私は、もったいないような気分に・・・
砂糖の量を決めます。
292＋169＋430＝約900g
レシピでは、（果汁＋薄皮＋外皮）の重さの90％ということでしたが
約60％弱の510gの砂糖を加えました。
（500g加えようとして、うっかり510g入ってしまいました）
種、果汁、薄皮、外皮、砂糖、水（100ml）を鍋にいれ、加熱します。
強めの中火で、8分煮たら、種を取り出します。
その後5分加熱したら、火を止めます。
（こんなに少しの加熱時間で大丈夫なの？と不安でしたが、大丈夫でした😊）
瓶に入れて、逆さまにしているところです↓
作る途中では、薄皮とか入れて、大丈夫なんだろうか？
こんなに外皮の千切り下手で大丈夫なんだろうか？
と、不安でいっぱいだったのですが、
なんと、見事に出来上がりました😊
自分で見事、というのもなんなんですが。
うるさい夫が、「いける！」と。
そして、「全部自分が食べるから、人にあげんでいいよ。」と。
（私が、配ろうとしていたことを察知したんですね）
こうなると、あの魔の千切りをすっかり忘れて、
もっとたくさん作ればよかったかな？と思うのでした。
（そうはいっても、1kgが鍋の大きさから考えても、限度でしょうか？）
（もっと大きな鍋は、疲れそう。）
では、今日のところは、このあたりで。
今日も朝からゆっくりしていたので体がだいぶ楽になりました。
つくづく、何もしない幸せを感じた1日でした。
（でも、やることはいっぱいあるので、これから大変です）
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
明日いい日になるといいですね🍀
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