今日のお弁当も簡単です。
オリンピックの時の何かのピクトグラムにも見えるかも。
ミニトマトが頭で・・・
（見えない🤣・・・）（無理・・・？）
時間なくて（いつもそうですみません）
なんと！一品のみ💦
基本、ないよりまし😊
ナスの味噌炒めの素を使って、
冷蔵庫に溢れるナスを消費！
ついでにピーマンも使っちゃえ。と。
ピーマン、ものすごい量があります😅
しばらくピーマンだらけの日々になる予定。
なんだか、悲しいお昼かな？と思ったのですが
これが、意外に美味しくて。
一品でも十分満足。
梅干しは、去年はしそ漬けを作っていないと思うので
2019年に漬けたものと思われます。
（瓶に日付が書いてない・・・😓）
2年目くらいからとってもまろやかになって食べやすくなる、
とどこかの記事で書いてあったのを最近目にしました。
確かにまろやかになっていました。
そういえば、出来立ての頃、「しょっぱくて食べられない！」
と思ったような気がします。
食べるには勇気がいるけど、捨てるのももったいなくて
そのまま置きっぱなしだった梅干しだと思います。
塩味がまろやかになっていました。
（結構塩分濃度の高い梅干しだったような気がします。）
（この、塩分濃度のしっかりある梅干しは、ほぼ永遠に日持ちするとか）
愛読している藤巻あつこさんの本では塩分18％なので
（今年は減塩梅干しばかり作りましたが）
来年からは、18％の梅干しも作っておこうと思いました。
梅干、ちょっとお腹が痛くなりそうな予感の時は食べています。
何でもかんでも、やばい、と思ったら梅干し。
コロナの予防には関係ないのでしょうけれど、
人混みに入ってしまった時など
手洗い、消毒、の他に、梅干しを食べることもあります。
↑
私にとっては、梅干しは、おまじないみたいな。。。😊
子供の頃、何かにつけて、親に、すぐ梅肉エキスを飲まされてきたからか・・・。
梅干しを食べると安心する体質に・・・。
考えてみたら
非常食、備蓄食品にもなりますね。。。
来年、（今年みたいに）忘れることなく梅干しを作らなくては・・・
今年の、あわてて通販で頼んで漬けている最中の梅は、まだもうちょっとかな？
（ああ、今日も早寝ができませんでした😭）
まだ雨が降るようですが
被害が出ませんように。
