おはようございます
昨日は、５時過ぎにさっさと勤務終了させ、一目散に帰宅しました。
（一目散はいつも通りです。）
梅が・・・黄熟してしまったので、漬けるためです。
とりあえず、それ以上黄熟して欲しくない梅を冷蔵庫に移してみたのですが。。。
（どうなんでしょうね・・・）
ホーローの容器も届いています。
（21cm 梅漬けなら2〜3kg用）
黄熟している梅（まだ黄熟手前のものは残して）、ほぼ3kgありました。
基本の梅干し、塩分18％を作ります。
先日の2.5kgの梅用の塩、450gではそんなに思わなかったのですが、
3kgの梅用の塩、540gには、多さにちょっとびっくり。
（このところ塩分10％を作っていましたので）
3kgの梅、、、ちょっと疲れました。
土曜とか、日曜とか、心に余裕のある時なら良かった？のですが
少しでも早く寝たい、平日の夜作るには、1kgくらい、いつものジップロックで作るくらいが丁度良いかもしれません💦
せめて2kgまでにすればよかった。
梅を洗ったり、拭いたりの量として、時間として。
ボールの中でホワイトリカーをまんべんなく梅にかける？まとわす？量、として。
とりあえず3kgの梅干し、、、
重石がいるのでした💦
またまたビニール袋に水を入れたのですが。。。
（ラップで覆っています）
重石が欲しい、と切に思いました。
（ついでに押しぶたも）
（お皿で代用しましたが・・・）
ところで、今まで、ジップロックとか、ガラス瓶とか、中が見える入れ物で漬けてきました。
今回、初めて中が見えなくて、とても不安です。自信ないから。。。
（かびた時、すぐにわからない。。。）
ホーロー容器を「洗う」のは、確かに簡単でした。
ホワイトリカーで容器を消毒しているのですが、ガラス瓶だと蓋をして、思いっきり寝かしてゴロゴロできるのですが、この容器を寝かしてゴロゴロは流石に躊躇してしまい、アルコール消毒（シュパシュパ）で済ませました。（塩分18％なので、、、無事を祈る。。。）
塩分18％で、失敗しにくいとはいえ、庭の梅の実は、売っている梅のようにきれいじゃないので。。。
ケチケチ、ちょっと傷ついていても漬けたのを後悔。。。するようなことにならないと良いのですが。
夫のお弁当、49日目です。
感謝です😊
良い一日を🍀
･゜ﾟ･:.｡..｡.:･'(ﾟ▽ﾟ)'･:.｡. .｡.:･゜ﾟ･
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