こんばんは
今日のお弁当です。
ちょっと何が何やらわからないお弁当ですが、
ごぼうと、にんじんと、ピーマンと、豚肉入りのきんぴらです。
右斜め上は、ナスと厚揚げを炒めた（煮た）ものです。
きんぴらも、なすの料理も、醤油がないので
きんぴらは、うどんばか一代のだし醤油、なすの方は、麺つゆで代用しました。
（なすの方は、元々麺つゆで作っていたのを今、思い出しました😅）
いずれもとてもおいしくいただけました。
？？？むしろ醤油より、だしが入っている分、おいしくいただけるということでしょうか？
そういうことですね・・・😊きっと。
もしかして。。。
卵焼きの方は、他のおかずが甘辛いので、ハーブ入りにしました。
そしてご飯は、久しぶりに玄米です。
しばらく玄米切らしていましたので。。。😅
で、その上にのっている、梅干しが！ちょっと感動した梅干しなんです。
実は、手作りの梅干しが今年のは、まだ食べるには早いですし（9月下旬に天日干し）
ストックしていた年代物？のは、そろそろなくなりそうなので、お店で買ってきました。
この、梅干し、「手作り」と書かれていて、
原材料は、「梅、しそ、塩」と、なんと素敵。
道の駅で買ったものです。
その地域の方の手作りのようです。
これまで、手作りの梅干しは、他所で買ったことあるのですが、
たいてい「しょっぱあい！！！😓」
キ、きつい。。。
と思い、あんまり美味しいと思ったことはないんです。
（今思えば、漬けたてで、もう一年くらいねかせれば、まろやかになったのでしょうけれど）
手作り、体にいいって言っても、ちょっと、ね。
食べづらい、て感じです。
だから、今回も、「手作り」に魅力を感じて買ったわけではなくて
「あ、そういえば梅干しがなかった。」
「スーパーで買ってもいいけど、まぁ、いいか。。。」
くらいの軽い気持ちで買っただけです。
（きっと、しょっぱいけど・・・😓）
ところが、これが美味しかったんです。
もちろん、塩抜きして売られている、食べやすいスーパーの梅干しみたいに甘口ではありません。
甘口ではない、梅干しらしい梅干しなのですが、美味しいんですね。
（何言っているんだか？すみません）
疑い深い私は、これは、何か調味料を入れているのでは？なんて思ったりもしてしまいました。
いや、調味料が入っていたら、嫌な感じがして分かりそうだから、多分入っていないと思います。
一口目に、シソの香りが爽やかに広がりました。
「うわ✨おいしい✨」って思いました。
まろやかな感じで、ずいぶんと、ねかせておられるのかもしれません。
梅の大きさも、お弁当に入れるには、これくらいがちょうどいいです。
私の漬ける梅は、大きすぎですね。
多分、普通の梅で普通に漬けられているだと思うのですが。
近頃シソを入れないで梅干しを作っていたのですが、こんなにおいしいのならシソ入りもいいな・・・なんて。
ぜひ、漬け方のコツを教えて欲しいものです。
では、明日、良い日になりますように🍀
