おせちの記事からはや１ヶ月。
今日は立春です。
月日が過ぎていくのが、あまりにも早くて、どうしよう😨と考えてしまいます。
そろそろ梅が咲きます。
昨日↓
今日↓
もうちょっと！
明日が楽しみです。
【ダイエット 体操 etc…】
ダイエットは特に進まず、ですが、砂糖をラカントに置き換えて少し努力しています。
でも、ラカント、使い方が下手なのか、おいしくできないんです。
先日作った粒あんは、ボロボロになってしまいました。
ラカント、職場に持っていく紅茶に入れるのには、特に問題ありません。
なので、もっぱら、飲み物を甘くしたいときに使っています。
腰痛は相変わらずなのですが、ほんの少しよくなってきているような気がしています。
整形でいただいた印刷物に載っている体操を真面目にやっています。
毎週リハビリも欠かさず通っています。
姿勢も、気がついた時は💦気をつけて歩いています😄
今まで中途半端にしかできなかった体操ですが
本当に困ると、頑張る、というか、頑張るしかないこの状況💦
もう遅いかもしれませんが、
とにかくこのままでは、あまりに情けないので、頑張ります！
他に毎日やっているのは、
舌の体操（入浴時）
顔の体操（寝る前）
顔の体操で、眼輪筋？を鍛えているせいか？
眼科受診の際、視力が若干良くなっていたので、
気をよくして毎日頑張るようになりました。
舌の運動は、去年、ちょっと滑舌が悪くなってきたような気がして始めたのですが、
そのおかげか？、去年ほど悪くはないような気がしています。
去年までの私、忙し過ぎて、そんな体操とか、贅沢時間は持てなかったので、
毎日少しずつ努力、なんてしたことなかったのですが
今、自分の体を保つ努力をしないといけない状態になったので、仕方ないですね。
保つ、というか、すでに、壊れかけているので。。。
いや、壊れている。
なんでもなく、普通に歩ける、これがどれだけありがたいことだったのか！
まだ、痛くてもなんとか普通っぽく歩けるから良いのですが。
（しかし、自分では自分の歩く姿は見えない。）
（だからもしかしたら、自分の思っている以上に情けない姿かもしれない😱😱😱）
何事も毎日コツコツ、が大切、なのが、身にしみる今日この頃です。
では、いつもの覚書を書いておこうと思います。
【ホットクックで小豆🫘を蒸す】第二弾
どうすればいいのか？
また悩んでしまうので、覚書です。
（探し方が悪いのか？ホットクックで蒸した小豆を探せず。。。）
前回少々かための蒸した小豆になったため、リベンジです。
とはいえ、少々かたいからと言っても、何の問題もありませんでしたが。
①小豆を水につける
今回は、一晩しっかり水に浸けました。
（蒸さない時は、小豆は、つけおかないで、すぐに加熱しますが）
（小豆200g使用）
ざるに入れて（ホットクックにおさまるサイズのステンレスのざる）
ホットクックの蒸し板の上に置きます。
（今は、蒸しトレイという便利なものがあるとかBy長男奥様）
②ホットクックで蒸す
［手動で作る］ ［蒸す］ 20分で大丈夫でした。
水は、100mlくらい入れました。
※少々歯応えが良い蒸し上がりですが、私はこれくらいの歯応えが好きです。
ようするに、「ちょっとかたいよ❣️」
（でも、前回よりは柔らかくできました。前回は、1時間近く蒸しました。。。）
（時間は、まめの状態によっても違うかと。。。）
③冷凍する。
使いたい時に使う。食べたい時に食べる。
【ホットクックで赤えんどうを蒸す】
赤えんどうの入っていた袋に書いてあったレシピでは、重曹を使用していなかったのですが
ネットに、重曹を使用したものがあったので試してみました。
①水に豆をつける際、重曹少々（2gくらいいれたでしょうか？適当）を加えて、一晩おく。
②ホットクックで蒸す前に、鍋で沸騰させ、2、3分茹でて、ざるにあげる。
③ホットクックで、小豆同様に蒸す。
※重曹を使用すると、皮が柔らかくなる、ということでした。
そう言われると、そのような気もする、という感じ。
特に違いはよくわかりませんでした。
なので、メーカーの茹で方の説明では、重曹が登場していなかったのかもしれません。
私の結論：赤えんどうも、あずきも、一晩水につけたら、ホットクックで蒸す。
水は、100ml〜様子を見て、加熱の延長などの時には増やす。
赤エンドウは、もともと、フルーツの缶詰（非常食用に購入したもの）を食べるときに、
一緒に混ぜて食べたくて購入したものです。
とても立派な赤エンドウで、ヨーグルトと一緒に黒蜜をかけて食べたり、
米と一緒に他の蒸した豆も混ぜて炊いたり、お粥にしてみています。
【蒸した赤エンドウで納豆を作る】
このところ大豆を切らしています。
でも納豆が食べたい！
前回は、黒豆で納豆を作りました。
蒸した黒豆です。
ちょっと歯応えがありました。
私はちょっとかための方が好きなので豆は蒸します。
もう少し正確にいうと、少々ケチ？なので、
煮ると、栄養分を損するような気がするのです。
栄養分をもれなく摂りたくて、蒸しています。
今回は、黒豆も切らしていますので、
ずいぶん昔に購入して、買ったことさえ忘れていた赤エンドウを使います。
この赤エンドウ、先日より、ちょこちょこ使ってみています。
見た目も、食べた感じも、マダいけます。
①赤エンドウを蒸す。200g。適当で良いと思う。
（蒸した後、ヨーグルトメーカーに入る量）
②市販の納豆と混ぜる
必要な量、何グラムとか、書いてあるけれど、1パック（40〜45gくらい？）全部入れています。適当です。
③ヨーグルトメーカー 45度で24時間 ふたを少しずらして空気が入るように。
置くのは、換気扇の下。（匂いが気になる人は）
できた納豆、卵と混ぜて・・・
こんな感じです。
ちなみに、らっきょうも写っています。
2025年らっきょうシーズンに、ずいぶん頑張ったラッキョウ作り。。。
なのに😱😱😱
2025年、冷蔵庫が壊れました。
新しい冷蔵庫がやってきたのですが。
古い冷蔵庫の中身を全て出したと思っていたのに。。。
なんと！
うっかりらっきょうを出し忘れたのです！！！
あんなに、一生懸命作ったのに😭😱😩
誰も気付かず、冷蔵庫は、引き取られていきました😭😭😭
忘れていたことで、引き取られた方達にもご迷惑をかけたかもで大変申し訳なく思っています。
らっきょう、臭いますもんねぇ。
では、
いつも拙ブログにお越しいただき、最後まで読んでいただきありがとうございました。
インフルエンザが職場でも猛威を振るっております。
お互い健康に気をつけて過ごしましょうね。
