今日のお弁当は
ズッキーニがメインです。
ズッキーニと豚バラ肉のマヨネーズ炒め。
ネットでレシピを見ながら作りました。
ので、リンクさせていただこうかと思っていたのですが
結局そのレシピと違うことになってしまいました。
まずマヨネーズで豚バラ肉を炒めたら、
そもそも豚バラ肉と言うこともあり
多量の油が出てきてしまいました。
その量の多さにゾッとしまして。
歳ですから・・・😱
マヨネーズを加熱しただけでもどどっと油脂分が出てきたようなのですが・・・
その両方で油の海・・・🌊🌊🌊💦
ひたすらキッチンペーパーで油分を吸い取り、吸い取り、吸い取り。
ほぼ油脂分なくしてしまうぐらい吸い取ってしまいました。
これは・・・マヨネーズの味は残っていないかもしれない・・・
そのレシピとは違うのですが、ポン酢を加えました。
なんだか酸っぱくしてさっぱりいきたくなったのです。
（食べた感想・・・結構しっかりマヨネーズの味は染み込んでいました）
トマトと卵焼き（今日はクレージーソルト＋ローズマリー＋ホワイトペッパー）
の間にあるのは、ズッキーニの酢の物です。
ズッキーニをレンチンしたのがよくなかった？のかふにゃふにゃしていて
きゅうりの酢の物の方が私は好きです。
（今度生のズッキーニで試してみます）
白米と玄米を1対1で炊くことが多いのですが
今日は、玄米が2で白米が1の割合で炊きました。
明日いい日になりますように🍀
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