こんにちは。
昨日、土曜日の覚書です。
まずは、ジンジャーシロップ
実はだいぶ前に一度作ったのですが、覚書がないために今回苦労（でもないですが😅）しました。
なので、今回は作ったことをまず！φ(･･
参考にさせていただいたレシピはこちら。
レシピありがとうございます🙇
これを作るために、スーパーを三軒ハシゴしました😅
折り込み広告によると、三軒、どのお店でも新生姜を売り出していたのですが。
1、2軒めはすでに売り切れていたのでしょうか？
（そういう時は、お店の人に聞かないと！と昭和夫に言われました😓）
（言えば出てくるものなんでしょうか？？？）
三軒目で無事買えたのですが、
なんだか新生姜と言っても、先があんまりピンクではありませんでした。
605g購入しましたが、汚れとか取ると、この重さに。。。
レシピによると、レモン汁を加えた時点で綺麗なピンク色になるはずだったのですが、、、
そのことからしても、あまり新鮮ではなかったのかも。。。残念。。。
ネット情報によると、新生姜は鮮度が落ちるのが早いとか。
今度は新鮮な生姜を求めなくては。。。
写真左のジップロックに入っているのは、ジンジャーシロップを取り出した後に残っていた生姜を少し煮詰めたものです。
うちでは、これをそのままかじっています。
（ジンジャーシロップを作る段階でクローブも加えています）
紅茶に入れてかなり強烈なジャンジャーティーを楽しんだりします。
（ミルクも入れます）
ほぼチャイ？
シナモンも入れたりして。
そして、今年も梅の季節になりました！
と言っても、今年は、全くと言っていいほど実がなっていません。
こんな年は、初めてです。
なり年とか、そうじゃない年とか聞きますが、、、それにしても。。。
メジロさんや小鳥さんが来てくれなかったせいもあるのかもしれませんが。
この梅の木自体が、もう実をつけなくなったのでしょうか？
６０歳以上の高齢樹木ですし。
（おっと、まだ６０歳にはなっていないかもしれません。50代後半？）
そんなわけで、今年は梅の実を購入しなければなりません。
随分前に、南高梅を5kgネットで予約しました。
しかし、広告に青うめが掲載されているのをみるとウズウズします。
（何年か前はうっかりしていたら、梅仕事の時期を過ぎてしまいました。）
（庭の梅を梅干し作りに利用し始めてからまだ１０年は経っていないと思います。）
去年、狂ったように庭の梅の木に実がなりました。
せっせと梅干しにしたので、まだたくさん梅干しがあります。
漬けてから１年以上経つと塩がまろやかになるとか。
これからが美味しくなるはずです。
（しかも18％の塩にするところを、20％でつけてしまいました）
（バリバリ保存できます！）
生姜を買いに行ったスーパーで青梅も売られていました。
早速氷砂糖や米酢を買い込み、とりあえず青梅も1kg購入。
大好きな青梅サワーを漬け込みました！！！🎵
今度通販で頼んでおいた青うめが届いたら、すぐにまた青梅サワーを作る予定です。
あとは梅干しにしようかと。
それにしても、買った梅は扱いが楽ですね。
なんてったってきれい。
また一週間が始まりますね。
相変わらずストレスまみれです。
そしてバタンキューです。
拙ブログを最後まで読んでくださってありがとうございます。
６月は梅雨がやってきますが皆様お身体にお気をつけて。
