こんにちは。
今年、去年より年はとっているのに、
仕事の量は、倍増して（いや、3倍か？）
去年以上に体力の限界を感じております。
（その上収入は減っている、という悲しき運命。。。）
そんなわけで、毎日毎日「バタンキュー！」
古いですね💦古いですから
なんと、「死語」だとか。バタンキュー。
ブログが書けないどころか、何もできない💦
さて、梅仕事真っ盛り。
ですが、今日一番にしたのは、
「らっきょう漬け」
2020年と同じく袋で漬ける簡単らっきょう漬けです。↓
www.healsion.com
洗いらっきょうを買ってきて、熱湯かけて、水分切れたら袋に入れるだけ😊
3年前も仕事がハードと書いていますね😅
さて、近年は熟した梅（または熟しそうな梅）でジャムを作っていたのですが
今年は、青梅で作ることにしました。
いつだったか、青梅でジャムを作ったら、とってもさわやかで美味でした。
（いつもの藤巻あつこさん著「おばあちゃんの梅干し・梅料理」のレシピ）
青梅２.６kgくらいをゆでで、種をとって正味１.６kgくらいになりました。
普通の砂糖で作ろうとしたのですが、
1kgの砂糖がグラニュー糖しかなかったので
（本当は、グラニュー糖の方がより良いのかな？）
（1kgでも砂糖は少なめで約62％）
４回に分けて鍋に投入。
その間、鍋底焦がさないように、ひたすら混ぜ混ぜ。
結構体力要ります。
いつものように瓶に入れて、鍋で10〜15分殺菌。
いろんな空き瓶利用しています😅
ゆるめてしていた蓋をきちんと閉めてひっくり返して。
別にひっくり返さなくても良いんじゃない？と言う意見もあるようですが
とりあえずなんか、達成感があるので。
続いて青梅サワー。
5月4日に作ったものより、断然青梅が大きくて立派です😊
↑5月4日早すぎたかなぁ・・・
（捨てられない性格です。。。）
今日何年ぶりかに青梅を収穫したのですが
青梅って、きれいですね。
去年、梅干しにするために、なるべく樹上にそのままおいていたので
ぽとぽと木から実が落ちてしまっていました。
若かった頃は青梅で梅酒を作っていましたが
どんどん梅酒が溜まってしまったのでやめました😊
私自身もアルコールがダメな体質になってしまいましたし。
青梅、あとは、みそ漬けを作りましょうか？
また長文になってしまいました。
ああ、明日からまた長い一週間ですね😊
なかなかブログ、書けないだけでなく、
訪問させていただく時間もなく、ごめんなさい。
良い一週間をお過ごしくださいませ🍀🍀🍀
そうそう、去年、食べられなくなった里芋を庭に埋めて
年末に、再び立派に育った里芋を収穫できたのですが、
ふと、今日庭に目をやると、
葉っぱが生えていて、他に、芽も2ヶ所出てました😄
あ、こっちにも↓😊
本当にちっちゃい葉っぱでしょ😊
ちっちゃいのわかってもらおうと、あえて、靴も写してみました😊
