おはようございます☁️☁️☁️
こちらは曇り空です。
朝から自治会のお掃除でした。
この前から気になっていたホームベーカリーで作る食パンの味くらべをしました。
（トーストした写真撮ってなくて、、、残念、、、）
比較した材料はこちらです。
左 日清カメリヤ ＠328 右 理研ホープス ＠188（昭和夫自筆）
（1斤に250gの強力粉を使うとして、1kgで4斤分。） （左だと、1斤あたり82円。右だと47円。）
ホームベーカリーのレシピには、「たんぱく質を12〜15％含む強力粉が基本です」と書かれていますので、両方バッチリです。
今回焼いたのは、「リッチ パン・ド・ミ」
小麦粉の違いだけを比べるのなら、リッチ、じゃない方が良いような気がするのですが、冷蔵庫に賞味期限切れの生クリームが😭 これを早く使わないと、本当に食べられなくなる！ というわけで、、、リッチ。。。 封を開けて、少量出してみて、「うん、大丈夫😄」 （多分大丈夫😆）
このレシピには、加糖練乳も15g！ そこで、とっくに賞味期限が切れている缶詰の加糖練乳を開けてみると！！！ 茶色の練乳になっていました😱😱😱 やはり、缶詰とはいえ、２年の月日は無理でした。
なので、加糖練乳の15g分は、早く使い切らないといけない生クリームで補いました。 （大丈夫なのか？？？）→特に問題はないようでした。
味比べの結果発表😅 昭和夫「ホープス！」 私「カメリヤ！」
どっちでも良いというところでしょうか。
リッチなので、他にもバターやら、砂糖やら入っていますし。。。 （ちなみに、このレシピのバターは10g使用です） （どんぶり勘定ですが、25円くらい？？？） （何もかも値上がりしていてよくわかりません！）
（他のレシピでは生クリームではなく、スキムミルクが6g使われていることが多いです） （スキムミルク6g、コープのスキムミルク210g税込＠537だと一斤分約15円。） （ドライイースト、購入したスーパーカメリヤは、グラム当たり18円くらい。⒉8g必要だと50円くらい） （小麦粉以外の、バター＋スキムミルク＋イースト＝90円）
（費用は、あと、砂糖、塩、水、光熱費）
さてホープスとカメリヤの食パンの私の感想をもう少し書くと、 ホープスの方が、サクサクっとした感じがより強かったように思います。 カメリヤは、しっとりした感じ？
一番最初に使用した強力粉のコープの「ゆめちから」が一番しっとり感、強めでした。
しっとりというより、人によっては、ねっとり？感じるかも。もちもち！
私は好きでした。
（ホープスの比較的サクサク感も好きです）
ゆめちからの成分表です。
なんと！タンパク質が14.3g！
というわけで？今日もパンを焼いています。 （一方で、和食が良いと思うのですが、、、）
曇り空ですが、バラのシーズンですね。 ストレス発散にパンを焼いていますが、バラも見に行きたいと思っています。
では、拙ブログに来てくださった方々に感謝して🌹
皆様の１日が良い日でありますように🍀
