こんにちは。
昨日は、ものすごく寒かった（瀬戸内としては💦）です。
今日は少し穏やか😊
（と思っていたら、夕方から強風になりました）
いずれにしても、
本格的に、冬物衣料に切り替えねば！
と思っていたら、
次男一家が訪問してくれました。
次男奥様のお誕生日を祝う会が、先日流れてしまったので
今度こそ・・・なのですが、
105貫のお寿司を無駄にしないようにと、先日たくさん食べすぎて
しばらくは、お寿司は見たくない、のです。
もう一回頼む経済力も、気力もありません。。。
それでどうしよう、、、と
悩んで、作ったのは、
⭐️唐揚げ。（悩むほどのこともないけれど、悩みました。）
ヘルシオで「あげない」唐揚げ。
いつものように自分用の覚書です。。。
［市販の唐揚げ粉を使わず］
ビニール袋に、
○とりもも肉（2枚。4人分 500g）1枚を8等分。小さくしすぎに注意。
もも肉でも胸肉でも良い。
○醤油 大さじ2.5
○酒 大さじ1 〜2
○しょうが 大さじ0.5（もっと多くても良かったような？？？）すりおろしました。
○サラダ油 大さじ2
○片栗粉 大さじ2
を入れて、もみこみます。少し時間をおきます。
その間に、天板に
○アルミホイルを敷く。
○アミをおく。油をスプレーする。
○アミの上にグリルマットを置く。油をスプレーする。
（なくても良いのしょうが、後片付けが楽になるような気がしてやっています）
肉を並べる。
○肉の両面に片栗粉をつけて（1枚ずつ）並べる。
なるべく中央寄りに。中央が火力が強いとか。
皮を上に。
ヘルシオのメニュー番号 0540 15分くらい、20分かからず、で、できてしまいます。
反省。今回、1ピースを大きくカットしすぎたかもしれません。（1枚を４〜5カット。やはり6〜8が良かった？）
料理上手だった叔母は、昔、訪問すると、唐揚げを作ってくれていました。
その時、お肉をつけていたのは、お醤油、玉ねぎ、ニンニク、酒、片栗粉だったように記憶しています。
油であげていましたが、ジューシィーで、香ばしく、最高に美味しかったのを記憶しています。
（でも真似して玉ねぎとニンニクでやってみるのですが、どうもその味が出ません💦）
⭐️フライドポテト カレー味（ヘルシオ）
○じゃがいも（300g 4人分）の皮をむく。1個を8等分にする。ペーパータオルで水分をふき取る。
○いもを、ビニール袋に入れる。
オイルを小さじ2くらい（大さじ半分くらい）適当です。。。と、
カレー粉（小さいスプーン１杯くらい。適当です）じゃがいもにからめる。
○天板にクッキングシートを敷く。
（アルミホイルでも良いみたい）
じゃがいもを重ならないように並べる。
○メニュー番号0617 25分くらいかかります。
出来上がってから、アジシオをパラパラしました。
我が家はアジシオで十分満足😊
（多分、よく掲載されている、カッコいい塩だと、もっと美味しいんだと思います）
反省。実は、写真も撮るのを忘れましたが、（唐揚げの写真も）、食べるのもろくに食べていません。
私が席に着いた時には、すでに、皆さんで食べきっておられました。
お腹が空いていただけかもしれませんが、多分美味しかったのでは？？？
昭和夫は、カレー味はない方が良かった、と言っています。
⭐️かぼちゃのポタージュ（クックマスター）
お味噌汁を作ろうかと思っていたのですが、面倒になり。。。
というか、ズボラな私には、キャパオーバー気味になってきましたので。。。
クックマスターは、かぼちゃを投入して、水を入れて、機械にセットするだけです。
かぼちゃと水だけで作ることが多いのですが、
かぼちゃが少し少なかったので、玉ねぎを足しました。
（やはり、かぼちゃだけのポタージュが好きです）
反省。クックマスターの調理時、あまりに大きい音がするので、お孫ちゃんが怖がりました。
⭐️野菜サラダ
適当に野菜を盛り付けただけ。
⭐️チョコレートケーキ（ヘルシオ）
この頃、米粉を使ったり、ラカントを使ったり気をつけていたのですが、久しぶりの（人生で3度目くらい💦）ケーキつくりなので、ほぼレシピ通りに小麦粉や、砂糖を使って作りました。
いろんな方のレシピをミックスしていますので、、、
シャープのレシピのバターの量を倍にしてみました。
（倍量30gのレシピがあったので。。。しなくても良かったかな？？？）
卵も、全卵を泡立てているレシピを参考にしました。
ハンドミキサーを何年振りかに（何十年振り？）使いました。
共立てっていうのですか？別立て（黄身を白身を別々に泡立てる）はズボラにはハードルが高くて。
（あとで調べたら、この場合は、別立てじゃなくて共立てで大丈夫だったようです。）
○18cmの型使用。クッキングシートを敷く（少しバターを塗って）
○大きめボウルに砂糖（今回てんさい糖使用）を90g、卵3個を入れる
○↑これを、湯煎しながらハンドミキサーで泡立てる。
レシピにようじが立つくらいまで、とあったので、立ててみました💦
でも、もっと泡立てた方が良かったようです。
ハンドミキサーを持ち上げた時、一瞬こもって落ちてこなくなるくらいまで泡立てた方が良い、と書いてあるレシピがありました。
○小麦粉70g、ココア20gをあわせてふるっておく。
（これをきちんとやっていなかったのが、敗因か？）
○粉をふるいながら、ボウルに加える。
○粉を混ぜる。←ここが難しい。。。次回はホイッパー（泡立て器で）やってみようかな。
↑ゴムベラで、混ぜるのがうまくいかず、気泡をかなり潰してしまったと思う。
○バター（＋牛乳）をとかしたものに、ボウルの中から少し↑を加え、まぜ、その後またボウルに加える。
○オーブンを予熱。（すぐに予熱できてしまう）
○型に流し込み、焼く
と、この先の行程も、食べ終わった今、色々ネットで見ていると、反省点満載。
これ以上書き留めるのが大変になってきたので（多すぎて）
次回参考にしようと思ったレシピを掲載しておきます。
↓
クックパッドのmilk＊crownさんの「パティシエのジェノワーズ＊スポンジケーキ」です。
とりあえず今日の反省点ばかりのチョコレートケーキは、これ↓
飾りつけに子供の大好きな「アポロチョコ」をのせてみました。
（もうやめます💦）
お嫁ちゃんは、優しいので美味しい、と言って食べてくれましたが、ごめんね。
⭐️赤飯（おめでたいので炊飯器で作ってみました）
もち米と白米を使って、そこに赤飯用缶詰の中身を投入して、炊飯器の白米モードでできる簡単な赤飯です。
調理の順番としては、
①もち米、米を洗っておく。
②唐揚げ（ビニール袋に入れるところまで準備しておいて）
③チョコレートケーキ（焼いて冷ますところまでしておいて）
④炊飯器に赤飯をしかける。
⑤フライドポテト
⑥野菜サラダ
⑦かぼちゃのポタージュ
⑧唐揚げ（をオーブンにセット）
⑨ご飯食べてから、ケーキに飾りつけ。
今回、時間的に余裕がなかったので、
今度ケーキを作るのなら、前日にスポンジを焼いておきたい、と強く思ったのでした。
ケーキを食べる時、ハッピーバースデーをみんなで歌いました🎵
来年は今年よりは、美味しいケーキを作りたいと思いました。
おっそろしく長い覚書になってしまいました💦
本格的冬物衣料を準備しないといけないのに、もう夜ではないですか！！！
ご訪問くださった皆様、本当にありがとうございます。
今日は、これから冬物を準備しないといけないので、伺えないと思うのですが、
必ず参りたいと思います。なかなか訪問できずにごめんなさい。
これから日増しに寒くなりますので、お身体、くれぐれもご自愛くださいませ🍀🍀🍀
11月16日の朝日の昇る直前です。
