こんにちは
みかんのシロップ、、、🍊
今日は、まず・・・
そのまま引き上げて、食べてみました。
特においしくは、ありません。
フレッシュで食べた時の方が断然美味しかった。。。
仕方ありません。
おいしいところは、溶け出しているのでしょうから。
出がらしを食べている感じ？
になるのでしょうか？
こんなに、ぷにゅぷにゅしておいしそうなのに。。。
甘酒と混ぜてみました。
特に食べたいものでもありませんでした。
ミキサーで、、、
ヨーグルトと混ぜてみました。
今までの中では、なんとか、、、食せるかな？
の味でしたが、
口の中に、薄皮？がゴロゴロして・・・
みかんの袋（薄皮）って、丈夫なんですね。
ミキサーにも負けず。
（もっと長時間ミキサーにかければ大丈夫？）
でも、この薄皮とか白いスジって、とても体に良いのだとか。
でも、口の中でゴワゴワして。
フレッシュで食べるときは、そんなに気にならないけれど
これは、許容範囲に入るのは、少し無理かなぁ？
ええい、ジャムにしよう!
初めからジャムにすれば、おいしい部分もジャムになったのでしょうけれど。
氷砂糖にすでに溶け出してしまったから、どうなんでしょうか。
氷砂糖に溶け出した、それこそみかんシロップの部分も
全部鍋に投入して、ジャムを作れば良いのかもしれませんが
それじゃ、ものすごく甘いジャムになるに違いない。。。
なので、だしがら？みかんだけ、引き上げました。
（ガラス瓶8Lに入れていたみかん全部です）
大量です。
この鍋、直径約26cmもあります。大きいです。
おっと、このままでは、薄皮が・・・
なんとなくですが、
柚子の時のように薄皮が素直に溶けてくれないような気がする・・・
なので
ミキサーでぐるぐる。。。
大量のみかん液。
ちょっとゆずを入れたくなりました。
この後、さらにゆずを加えて、全部で五つゆずを加えました。
ゆずのタネを袋に入れて、外の皮は千切りにして、
薄皮は、刻んで、鍋に加えました。
ゆずの果汁と、レモン汁も加えました。
灰汁をとって。
加熱は、柚子ジャムの時と同じようにしようかと思いましたが
（強めの中火で８分、タネを引き上げて、その後5分加熱）
どうもこのみかんの薄皮が強敵に見えて
８分どころか、３０分も煮てしまいました。
タネを引き上げてからも、５分どころか、１０分加熱。
そして消毒した瓶に入れて、最後は、脱気。
（コーヒーの空き瓶なんかで大丈夫なのでしょうか？）
（このビンの中身は、早く消費してもらわないと。）
（初めの消毒は、アルコールで済ませてしまいました）
逆さです。
予想通り、コーヒー空き瓶は、漏れてきました。
（写真右の端。応急処置のラップが巻かれています😅）
（こんなんで良いのでしょうか？）
瓶に入り切らなかったジャムをパンに乗せてみました。
やはり、はっきりしないお味のジャムでした。
でも、みかんシロップを入れた紅茶は、
美味しかったのでびっくりしました。
やはり、おいしいエキスは、氷砂糖に溶けているわけですね。
おいしくいただきたかったら、
このシロップの部分を、砂糖がわりに利用するのが一番かな？
と、思いました。
ごめん、みかん。
みかんジャム。
中途半端な使い方をして。
ちゃんと初めからフレッシュなみかんでジャムを作ったら、
おいしいみかんジャムができかもしれないのに。
では良い一日を🍀
･゜ﾟ･:.｡..｡.:･'(ﾟ▽ﾟ)'･:.｡. .｡.:･゜ﾟ･
お越しくださり😊
✨本当にありがとうございます✨
🌱恥ずかしながら🌱
紅茶「オレンジペコ」をずっと「オレンジ🍊の味がする」と思っていました。
しない？？？
甘くて。
先入観っておそろしい。
歳をとっているのに、恥ずかしい😭
今日は、平日ですが
コロナ禍で、
とうとう在宅勤務になりました。
職場の、濃厚接触者の方は、陰性で、大丈夫でした。
