今日のお弁当は
ご飯に乗っかっているきゅうりと
ズッキーニ入りのおかずが目玉です。
まずきゅうりは、夫の姉に教えてもらったレシピで。
（大きくなり過ぎたものは、半分に切って種を取り出しています。）
レシピではきゅうりは600gでしたがきゅうりを消費したくて倍量で。
（今度はきゅうりがたくさん💦）
薄切りにして塩をかけて。
重しをして2時間置く。
重しがないのでビニール袋に水を入れて重しにしました。
きゅうりをよく洗い、絞る。
千切りの生姜（きゅうり600gで生姜30g）を加える。
フライパンに（きゅうり600gに対して）酢大3、醤油第3、砂糖大3入れてさっと火を通して溶かす。
（確か、この分量で良かったと思うのですが・・・うろ覚えです😅）
そこに絞ったきゅうりと生姜を入れて、水分が大体飛ぶくらいまで炒める。
保存容器は、散々悩んだ末にいつものジップロック。
便利です。
お姉さんは、最後にだしの素を入れ、胡麻をかける、と書いておられたのですが
ちょうどいいだしの素ってどんなのだろう？とよくわからず
私は、だし昆布を細ーく切って容器に加えました。
ごまも、いるなら、食べるときに振りかけてもらうことにしました。
なかなかご飯のお供にぴったりのきゅうりができました。
ズッキーニの方は細切りにして、ピーマンの細切りと、豚肉と一緒に炒めてみました。
だーいすきなウインナーを少しだけ同じように細切りにして加えています。
それが、ズッキーニに慣れてきたのか、不思議なことにおいしかったのです。
味付けは、なんの変哲もない、ウスターソース。
おいしいなんて、ちょっと信じられない😆
では、明日いい日になりますように🍀
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