おはようございます
月曜日の朝一番に思うことは、
「今日は早く寝よう」
さて、昨夕
中華粥を再び作りました。
あの、美味しかった中華粥をもう一度！
作ろうとしたのです。
が、さっぱり作り方を覚えていないのです。
すぐに覚書を書かないと、ダメでした。
参考にしたいくつかのレシピは、開いたままにしておいたので残っているのですが。
それらを適当にミックスして自分流にして作ったので。。。
どれをどう、分量をどうしたのか、、、
前回の出来上がりの中華粥です。
今回の出来上がりです。
写真ではよくわからないのですが
今回のお粥さん、色が濃いのです。
電気炊飯器を開けた瞬間
ああ、前回、醤油はいれていなかったんだ・・・とまず気づきました。
でも、美味しかったら良いわけで。。。
そして、サラサラ・・・水が多すぎました。
（レシピによって、同じお米に対する水の量がものすごく違うんです😭）
美味しかった前回のお粥の水の量、全く記憶にありません💦
お米の形が全然残っていない！
全く歯ごたえというものがない。
米ではなくなりかけている！
（極端に言うと、もうしばらくしたら粉になりそうな・・・）
夫いわく、「これでお好み焼きを作ったらどうか？」
お米の購入者、夫によると、
前回は、新米だったそうです。
それと、これは関係ないかもしれませんが、今回は無洗米。
炊飯器を開けた途端、がっかりしたのは、
アクがたくさん浮いていたこと。。。
前回は、アクは不思議なほどありませんでした。
取れる限り取り除いたのですが、、、
とっても取りにくくて、、、
これは、、、
お肉の違い？
前回は鶏のささみ。
今回は胸肉。
ちょっと皮もついていました。
鶏肉を買ったお店も違ったので、部位の違いだけではないかもしれません。
結局、
美味しくない。。。
全く。。。
今回ごま油の量を倍にしたのも原因？
ごま油もレシピによって全く違うのです。
前回写真を3枚撮っていて（3枚だけ😭）
（出来上がり、中華スープの素の量、ごま油の量）
今回、お米の量が多分倍になったはずなので、油も倍量にしました。
結果、油油していて、（プラス胸肉についていた皮からの油？）
ちょっと😭
ああ😱
反省
★美味しかった時は、すぐに覚書を！
○お粥は、お米が命（水の量も）。お粥とはいえ、お米らしさが感じられないと😅
○あっさりが好みだったら、ささみのお肉を
○私は、醤油を入れない方が好み。
○ごま油の量は、お米が増えても増やさない。
アクを取ることを考えたら、炊飯器じゃなくてお鍋で作った方が良いのかも。
今回は写真（分量撮影）もたくさん撮っているのですが
美味しくなかったので載せられません😭
次回は美味しいお粥を復活させたいと思います。
話は全く変わりますが、
この土、日、iPadくんにパスワードがやばいよ、と指摘され
ものすごい量のパスワードを、変えて、休日は終わってしまいました。
（覚えられないからと、同じパスワードを使っていたからこうなりました💦）
では、良い一日、良い一週間を🍀
