こんばんは。
今日のお弁当は、
ちょっと朝から頑張りました。
久しぶりにピーマンの肉詰めを作ろうと思いました。
と、言っても前回作ったのは5、6年前です。
もうどうやって作ったか、覚えていません。
レシピをちょっと眺めてから・・・とも思ったのですが、
朝、大忙しで作るお弁当のおかずです。
テキトーに作っちゃえ！です。
（別に、朝じゃなくてもいつでも、テキトーです💦）
ピーマンの肉詰め、と思ったのに、
ナスが目に入りました。
思わずナスを半分に切って、スプーンでくり抜いてナスの器を作りました。
くり抜いた部分のナスは、刻んで、ミンチの中に。
ミンチの中にナスをもっと入れたくなって、
追加で、小さなナスまるまる2本をミンチに加えました。
（どのナスも、夫の実家で、夫が作りました😊 ）
この、ミンチの中に、他にも何か入れよう・・・と思い、
卵かな？とも思ったのですが、今日は、卵はやめとこう、と思い
チーズを入れました。
そして塩、胡椒、ハーブ、と思いましたが、どれも入れるのを忘れていました。
ミンチにナスとチーズだけ混ぜ入れ、
ナスの器と、ピーマンに詰めました。
このミンチを、ナスやピーマンに乗せる前に、
「野菜に片栗粉をふった方がいいような？」気が一瞬しました。
が、面倒なのでしませんでした😓
（肉を野菜から外れにくくするためにも、ふった方が良かったと思います😊）
ピーマンの方側から焼きましたが、
今、レシピで焼き方を見ると、、、
初めは、つめたお肉の方を下にして焼くようになっていて。
この方が、確かにいいですよね。
その後、ひっくり返してから、酒や水を入れてフタをして焼く手順になっていました。
（次回に生かしたいと思います。。。ピーマン、後8０個はあります😱）
お弁当箱に詰めて、ケチャップを飾ってみました。
最後の飾りのケチャップだけで、全く味付けを忘れていたのですが、
美味でした。
なぜだか。
チーズの味？
フライパンに引いたオリーブオイルの風味？
秋ナスの実力？
ただ、お腹が空いていたからかもしれません😅
後は、↓この日に作ったピクルスをちょこっと入れて
きゅうりがわんさか - 自分に都合のいいお料理はじめました。
↑結構いい味してました。
（うちの子どもには、酸っぱくて無理か？）
冷凍ブロッコリーを少々。
いつもの卵焼き（今日は、各種乾燥ハーブ入り）
数少なくなってきた、自家製梅干し。
と、私としては、かなり頑張ったお弁当でした🤣
では、1週間お疲れ様でした。
今晩、ゆっくり眠ろうと思います。
明日、良い日になりますように🍀
･゜ﾟ･:.｡..｡.:･'(ﾟ▽ﾟ)'･:.｡. .｡.:･゜ﾟ･
