今、一瞬にして、書いた記事を消してしまいました😱😱😱
元に戻すボタンはどこにもないのですね😭 😭😭
めずらしく長時間にわたり書いた記事でした。。。。。。。。
もう要点だけ書きます。
○このような天候だと、大雨による日照不足等により野菜が高騰するであろう。
○今までは野菜が沢山、過剰なくらいあったが、これからは望めないかも。
○今あるたっくさんのきゅうりを無駄にするわけにはいかない。
○きゅうりの保存方法として、夫の姉のレシピだけではなく、新たに普通のピクルスに挑戦してみる。
1 きゅうりをカット。
2 きゅうりをお湯の中で煮る。
（長期保存を目指すので加熱した方がいいかと）
3 ピクルスの調味液を煮たたせる。
自分用の覚書・・・調味液 酢350gくらい 水300gくらい、砂糖大さじ6くらい（7でもよかった？）、
塩大さじ1（もう少し多くてもよかった？）
鷹の爪、ローリエ、ホワイトペッパー、ローズマリー
4 きゅうりを空き瓶に入れ、ピクルスの調味液を加える。
5 ピクルスを長持ちさせたいので脱気をする。
お湯の入った鍋の中に瓶ごとイン。
（フタはゆるく）（お湯は瓶が半分くらい浸かるくらい）
鍋底に私はお皿を入れました。
沸騰してから10分加熱。
取り出したら、フタをちゃんとしめて逆さにする。
○ピクルスについて調べてみると、きちんと殺菌できたものはかなり長期にわたって大丈夫だとか。
○（かなりとは1年以上）でも、きちんとできているか心配なので早めに食べる予定ではある。
○きゅうりの消費のために糠漬けにもしている。
ぬか漬けって色がきれいに出るのがいいですね。（ナスとかも）
（この自作のおりべのお皿、ねじれているけどいいなぁって結構使っています。）
どうも、業務連絡みたいになっててすみません😓
早く雨が止みますように。
おやすみなさい。
あ、もうとっくに8月15日になってしまいましたね😱
