この頃夫と話をしていなかったら、
いつの間にか冷蔵庫の中が
夫の姉から頂いた野菜であふれていました。
ズッキーニはおしまいになったようです。
代わりに
巨大なきゅうりや、ピーマン、ミニトマトが野菜室を占領していました。
巨大なきゅうりは、先日作った夫のお姉さんの保存食も十分おいしかったのですが
（1200gのきゅうり、すでに約1週間で消費・・・いやいや1週間経っていませんでした・・・）
今度は、普通の？ピクルスを作ってみようと思います。
ピーマンは結構日持ちするので、自然に消費できるとして、
毎年のように頂いて
野菜室をゴロゴロした挙句、
毎年のようにほとんどダメにしがちなミニトマト。
でも先日湯むきミニトマトに目覚めたので
今年はこんな感じで
包丁で1本切れ目入れるだけでもよかったのかも・・・
お湯に浸したあと、氷水につけて湯むきしました。
その後、そのまんま酢の物につけて冷蔵庫に入れました。
明日、どんなになっているのでしょう？
そして、今年、やっと梅仕事しました。
実は庭の梅が初めて不作だったんです。
梅も庭に来てから50年以上経っているんだから
それはもうしょうがないことなのかも知れません。
そんなこともあってうっかりしているうちに梅仕事のシーズンを逃してしまいました。
慌てて市内のお店を探したのですが、すでに遅し。
ネットなら・・・
と、ギリギリ青森県の梅をゲットできました。
豊後梅だそうです。
初めてです。
早速青梅で作る「青梅のサワー漬け」を作りました。
藤巻あつこさんのレシピです。
去年の夏おいしくて感動！
www.healsion.com
でも漬けてから3〜4ヶ月後に出来上がりということは、
１０月〜１１月まで待つ？？？
あっつーい夏に美味しかったのに、今年は暑い夏に飲めないってことですね😭
（使い方としては、甘酢として載っていたのですが、私は飲料にしてました）
うっかりしていたのだから仕方ありません😓
梅干しにしたい梅は、もう少し追熟してからにしようと思います。
でも、「豊後梅の追熟は可能ですが、非常に難しい・・・」とか書いてあるので
ちょっと失敗するかも知れません・・・。
